Il segreto delle patate congelate.
Sui social network si sta svolgendo attivamente un programma di hacking con una cartolina verde e bella ideale. Il metodo originale è semplice: immergere le patate congelate per 30 secondi, aggiungere acqua, scolarle, scaldare le patate nel microonde, ecc. in una friggitrice ad aria. Lo chef e YouTuber Chris Young risponde che immergere con una carta congelata direttamente dal pacchetto del programma di scongelamento superficiale, la maggior parte delle strutture mediche sono congelate. Se fatto correttamente, puoi avere patate croccanti senza centri morbidi.
Edmund McCormick, fondatore e CEO della società scientifica Cape Crystal Brands, ha spiegato a thetakeout.com come funziona il metodo.
Dietro la testa, patatine fritte congelate ammollate, magari guarnite con Cristo. Ma questo non aiuta la reidratazione. L’oscenità, anche il vino, hanno un amido prospero e uno shock di temperamento.
“Bevo spesso qiu plutaninu. Stai pensando troppo all’horchmal che viene stampata l’ultima immagine, così come all’eterno derivato nero nelle friggitrici, che i messaggi sono pidrum’yanyuvanyu,” – qual è la colpa.
Anche se la farina aiuta a rendere le patate croccanti (motivo per cui le patate ad alto contenuto di farina sono le migliori per friggere), troppa farina all’esterno può farle dorare. Risciacquare questa superficie con amido può aiutare a ottenere un colore dorato uniforme.
Immergere le stesse patatine fritte in un wadi pulito. Ad esempio, l’aggiunta di sale può modificare la superficie delle patate, ma non è obbligatorio. Inoltre, le patatine fritte surgelate contengono anche sil. Inoltre, non immergere le patate per più di un minuto, perché lasciarle in ammollo più a lungo potrebbe farle scoppiare. E’ sufficiente aumentare l’acqua per le patate.
Dopo l’ammollo, scolare l’acqua e scuotere le patate. Nel suo video originale, Chris Young ha spiegato che per rendere croccanti le patate congelate è necessario premere leggermente la parte esterna della patata per creare una crosta ruvida. Secondo McCormick le irregolarità del terreno sono importanti. Strashuvannya patatine fritte congelate chrastiya nevry edge – cioè appiattisco la profanazione – e lo faccio fino al punto di grande confusione. Una volta mescolate, metti le patate nel microonde per qualche minuto per scaldarle rapidamente all’interno e creare il giusto centro morbido prima di metterle nella friggitrice per renderle croccanti.
Come friggere le patate per ottenere una crosta
Ricordiamo che i signori che conosciamo mescolano verdure e burro quando friggono le patate. Questo messaggio permette di ottenere una crosticina dorata sulle patate ed ottenere una nota cremosa nel prodotto finito.