Una ricetta semplice da una leggenda culinaria che vale la pena provare.
Sono riuscito a togliere velocemente un charalupe con torsioni strette: si attacca e strappa le perline. Julia Child, la leggendaria chef americana, conduttrice televisiva e autrice di libri di cucina che ha “scoperto” la cucina francese agli americani, ha proposto un metodo semplice e affidabile che funziona davvero.
Mentre scrivi “Ricette semplici”, nel libro “A Way to Cook” di Julia Child, suggerisci di far bollire la yaga, immergerla in acqua calda per 2 minuti e rimetterla in 10 secondi. Questo passaggio aggiuntivo facilita la pulizia: il coltello si stacca facilmente e non si sbriciola.
Per trasportare Julie in breve tempo, utilizza i fotogrammi video e una visualizzazione in scala di ingrandimento e la camera di ebollizione potabile verrà ingrandita dalla scala stessa. La chimica potrebbe non essere ovvia, ma i risultati parlano da soli.
Come pulire facilmente i gas bolliti usando il metodo Julia Child – istruzioni
- Mettete le uova in un pentolino e riempitele con acqua fredda fino a coprirle di 2-3 cm.
- Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 8-12 minuti (a seconda delle dimensioni e della cottura desiderata).
- Preparate un bagno per Križan. Versare le uova nell’acqua ghiacciata per 2 minuti.
- Poi metteteli in acqua bollente per 10 secondi e rimuoveteli.
- Lascialo raffreddare un po’.
Per sbucciare le uova, picchiettare leggermente sulla loro superficie (soprattutto le estremità), arrotolarle sotto il palmo della mano: il guscio si staccherà facilmente e rapidamente.
Ricordiamo che UNIAN ha precedentemente raccontato come preparare una deliziosa cioccolata calda per la tavola festiva.