Non importa quale prodotto lattiero-caseario scegli, entrambi sono buone scelte.
Lo yogurt greco e il formaggio sono latticini molto apprezzati. Oltre ad essere un’aggiunta deliziosa ai piatti dolci e salati, sono ugualmente amati per i loro benefici nutrizionali unici.
Vidan Real Simple afferma che lo yogurt e il formaggio greci sono fatti con latte vaccino e sono commercializzati come alimenti ad alto contenuto proteico, ma i loro profili nutrizionali variano.
Lo yogurt greco fa bene alla salute
“Lo yogurt greco viene prodotto cagliando il latte e poi lavorandolo nuovamente per rimuovere una quantità significativa di siero di latte liquido, ottenendo uno yogurt più denso, cremoso e più acido dello yogurt normale. Allo stesso tempo, contiene meno lattosio e molte più proteine”, afferma il nutrizionista Jamie Baham.
Secondo l’USDA, 100 grammi di yogurt greco contengono:
- contenuto calorico – 95 kcal;
- fruste – 9 grammi;
- carboidrati – 5 g;
- grasso – 4,4 g;
- grassi saturi – 2,4 g;
- riboflavina (vitamina B2): 0,24 milligrammi, 19% DV;
- vitamina B12 – 0,8 microgrammi (mcg), 33% DV;
- vitamina A – 38 mcg, 5% DV;
- calcio – 111 mg, 11% DV;
- zinco – 0,5 mg, 5% SN;
- fosforo – 126 mg, 10% CH;
- selenio – 9,7 mcg, 18% DV;
- sodio – 34 mg, 2% DV.
“Contiene proteine di alta qualità, probiotici per la salute dell’intestino e nutrienti chiave come calcio, potassio, fosforo e vitamine A, B2 e B12”, spiega il nutrizionista Ali McGowan.
Questi nutrienti supportano collettivamente muscoli, tessuti, ossa, cuore, sistema immunitario, intestino e metabolismo sani. Quando si gioca a un gioco greco online, meno laktosi, minore vozvayny.
Forse l’unico problema con questo prodotto lattiero-caseario è il contenuto di grassi saturi. Mentre alcuni studi mostrano che i latticini interi come lo yogurt non sono associati ad un aumento dei livelli di colesterolo o al rischio di malattie cardiache, altri studi collegano i grassi saturi all’aumento dei livelli di colesterolo, che a sua volta aumenta il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, il processo di fermentazione che avviene nello yogurt greco e nel formaggio converte fortunatamente alcuni grassi saturi in grassi insaturi salutari per il cuore.
Il formaggio fa bene alla salute
“Sir è un Sir morbido, fatto con latte fermentato”, spiega McGowan.
Secondo l’USDA, 100 grammi di syrah contengono:
- contenuto calorico – 105 calorie;
- fruste – 12 grammi;
- carboidrati – 5 g;
- grasso – 4,2 g;
- grassi saturi – 2,6 g;
- riboflavina (vitamina B2) – 0,16 mg, 13% del valore giornaliero;
- vitamina B12 – 0,7 microgrammi (mcg), 29% DV;
- vitamina A – 36 mcg, 5% DV;
- calcio – 88 mg, 9% DV;
- zinco – 0,45 mg, 5% SN;
- fosforo – 154 mg, 12% CH;
- selenio – 9,7 mcg, 18% DV;
- sodio – 350 mg, 18% DV.
“Yak reguilo sir è ricco di caseina, una proteina a digestione lenta che favorisce la sazietà e il recupero muscolare, nonché una fonte di calcio, selenio e vitamine del gruppo B”, ha affermato McGowan.
Parlando delle vitamine del gruppo B, Baham ha aggiunto:
Questo latticino ricco di proteine riduce anche la fonte di riboflavina (B2), che svolge un ruolo antiossidante chiave nel ridurre il danno cellulare.
Sir è molto simile allo yogurt greco in termini di benefici per la salute.
“Lo yak e lo ygort greco sono un prodotto di materia vegetale perenne che può portare a cisti sane e pubertà”, afferma McGowan, sottolineando i suoi effetti positivi sul metabolismo energetico, sulla salute dell’intestino, sulla salute del cuore e sull’immunità.
Meglio lo yogurt greco o il formaggio
Lo yogurt greco contiene pochi micronutrienti rispetto al formaggio, ad eccezione del fosforo e del sodio. Ha anche un basso contenuto di calorie, una fonte più affidabile di probiotici e in genere contiene meno lattosio. Non c’è praticamente alcuna differenza tra il contenuto di grassi e di grassi saturi di questi due prodotti lattiero-caseari.
Prote, entrambi i prodotti sono una questione diversa, poiché contengono proteine, calcio e pochi altri microelementi benefici.
“Ciò che è meglio dipende dall’individuo e dai suoi obiettivi. Se stai cercando di ridurre l’apporto proteico, ad esempio se hai una malattia renale cronica, un misurino di yogurt greco avrà meno proteine di un misurino di formaggio. Se stai cercando di aumentare l’assunzione di calcio, una porzione di yogurt greco avrà in genere più proteine di una pallina di formaggio”, osserva Baham.
UNIAN ha scritto in precedenza che devi mangiare per mantenere il tuo cuore sano.