Anche una pentola bollente sull’Everest ti lascerà con una colazione fradicia.
Puoi cucinare le uova in quasi tutto il pianeta, ma non nel punto più alto della Terra sopra il livello del mare. Questa potrebbe non essere la cosa più importante per te, ma le leggi dietro questo fatto influenzano la preparazione di cibi e bevande in molti luoghi in tutto il mondo. È impossibile aggirare queste leggi, perché nel nostro mondo obbediamo alle leggi della termodinamica ed è meglio non agire contro di esse.
Come può l’Everest opporsi a questo? Il problema è la pressione atmosferica, scrive IFL Science. Al livello del mare l’acqua bolle a 100°C. Questo è il punto di ebollizione, ma non è un “punto”. Quando si cambia il Prussus, questo punto si capovolge sulla linea. Più sei alto al livello del mare, più bassa è la temperatura necessaria per far bollire l’acqua.
Per un calcolo approssimativo si può usare la regola: ogni 300 metri di dislivello il punto di ebollizione scende di circa 1°C. La città di La Rinconada è l’insediamento permanente più alto del mondo, situato ad un’altitudine di circa 5052 metri. Lì l’acqua bolle ad una temperatura di 82,8°C. Queste sono tutte pagine per le uova, ma questa è la modifica ideale per parte del kavi (puoi ancora prepararlo se vuoi).
La vetta dell’Everest è significativamente più alta di La Rinconada. Si trova ad un’altitudine di 8849 metri sul livello del mare e la pressione atmosferica è solo un terzo di quella normale. Quindi la temperatura dell’acqua bollente scende a 68°C. Questa temperatura è ancora sufficiente per causare gravi ustioni, ma non abbastanza per cuocere completamente l’uovo.
A destra, albumi e tuorli sono costituiti da sostanze diverse e gli albumi coagulano (cagliano) a temperature diverse. L’albume è composto per il 54% da ovalbumina, che non coagula finché non raggiunge la temperatura di 80°C, mentre il tuorlo necessita di almeno 70°C per solidificarsi. La temperatura dell’acqua bollente semplicemente non è sufficiente per ottenere un uovo adeguatamente sodo.
Se sei in cima all’Everest e hai bisogno di un uovo sodo, l’unica soluzione è obbedire alla termodinamica e usare una pentola a pressione. Questo metodo aiuta a migliorare la qualità del programma stampa dell’ultimo giorno.
L’UNIAN aveva precedentemente riferito che in uno dei continenti erano stati trovati enormi depositi di rame, oro e altri minerali.